Проявление кариеса в связи с различными типами питания

Часто отмечалось, что у различных групп населения наблюдается различный уровень проявления кариеса в связи с различными типами питания. Диета играет очень важную роль в развитии данного заболевания, но это не значит, что нам следует отказаться от своей любимой еды. Нужно просто соблюдать гигиену рта, добавлять в свой рацион волокнистые продукты, овощи, а также посещать стоматолога примерно раз в 6 месяцев и каждый раз, когда вы чувствуете какие-либо изменения в состоянии зубов или десен.

Характер употребляемой пищи

Это важный фактор, которым и объясняется различный характер кариеса у современного человека и у наших первобытных предков. Питание первобытного человека состояло в основном из сырых, необработанных продуктов, в которых содержалось много грубых волокон, способствовавших очищению зубов от всех остатков пищи, прилипавших к ним. Кроме того, в связи с характером питания первобытного человека, к овощам и другим продуктам примешивалось много песка и других твердых веществ. Это приводило к сильному истиранию окклюзионной, или жевательной, поверхности зубов, в результате чего они со временем становились более плоскими, и это снижало вероятность того, что в углублениях, трещинах и щелях зубов застрянут и начнут разлагаться остатки пищи.

В питании современного человека преобладает мягкая, рафинированная пища. Она прилипает к зубам и не удаляется из-за отсутствия в рационе грубых волокон. Это приводит к тому, что в центре зуба и вокруг него начинается процесс гниения. Поскольку пища мягкая, нам не требуется долго ее пережевывать, из-за чего не происходит полного удаления остатков пищи с зубов.

Углеводы

Углеводы в нашем питании являются важным фактором возникновения кариеса. Когда в рационе появляются сахар, джем и конфеты, показатель заболеваемости кариесом со временем возрастает. Тем не менее у некоторой части людей, употребляющих в пищу продукты с высоким содержанием углеводов, наблюдается низкий показатель заболеваемости кариесом.

Таким образом, разрушение зубов происходит иод воздействием не одного единственного фактора, а группы из нескольких факторов.

Витамины

Витамины в большой степени определяют степень подверженности кариесу. Результаты исследований показали, что недостаток витамина А отрицательно сказывается на формировании зубов как у людей, так и у животных.

Витамин Б необходим для-нормального развития зубов. Деформации зубов и дефекты эмали наблюдаются при недостатке витамина Б.